Za co warto docenić migdały

Migdały są uważane za orzechy, choć tak naprawdę nimi nie są. Są to bowiem nasiona migdałowca. Wiele osób docenia je ze względu na subtelny smak i możliwość wszechstronnego wykorzystania. Okazuje się jednak, że migdały warto docenić przede wszystkich za właściwości prozdrowotne. Dobrze byłoby więc dowiedzieć się, jak działają one na nasz organizm. 

Jakie są właściwości migdałów?

Migdały wykazują naprawdę bardzo korzystny wpływ na stan ludzkiego organizmu. Wszystko to ze względu na zawartość cennych witamin oraz składników mineralnych. Mowa tu chociażby o witaminach E oraz A. W migdałach nie brak jest także sporej ilości witamin z grupy B, takich jak chociażby witamina B2. Są one przydatne szczególnie dla naszego układu nerwowego. Nasiona migdałowca stanowią także pokaźną skarbnicę cennego białka i nienasyconych tłuszczy. Dzięki temu, wspierają naturalną odporność i zmniejszają ryzyko sezonowych infekcji. Migdały dobrze byłoby docenić także ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego, cynku oraz magnezu. Pierwiastki te są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania całego naszego organizmu. Trzeba jednak zdawać sobie sprawę z tego, że migdały wymagają systematycznego spożywania. Tylko wówczas pozytywnie wpłyną one na stan naszego zdrowia. 

Do czego można wykorzystać migdały?

Migdały można wykorzystać w swojej kuchni na naprawdę wiele różnego rodzaju sposobów. Przede wszystkim, będą one świetnym dodatkiem do jogurtu, koktajlu czy porannej porcji owsianki. Można wykorzystać je także jako bazę ciast i ciasteczek. Doskonale sprawdzą się też jako samodzielna przekąska. W połączeniu z ulubionym owocem będą wspaniałą propozycją na drugie śniadanie. Migdały mogą nam także posłużyć jako składnik pesto bazyliowego. Nic nie stoi na przeszkodzie temu, aby z migdałów przygotować także mleko roślinne. Będzie ono idealne dla wegan oraz dla osób, które źle reagują na produkty bazujące na tradycyjnym mleku zwierzęcym.

Właściwości migdałów i ich wpływ na zdrowie

Raczej wszyscy przekonani są, że Migdały, ten i wiele innych produktów wysokiej jakości w sklepie internetowym warto wprowadzić do swojej diety. Jakie posiadają składniki odżywcze i jak mogą przyczynić się do naszego zdrowia? Jak można je wprowadzić do swojej diety?

Wartości odżywcze migdałów

Migdały wyróżniają się swoim bogactwem wartości odżywczych. Gdyby wymienić niektóre ze składników, które posiadają, to znajdziemy w nich m.in.:

– kwas foliowy;

– witaminy z grupy B;

– witamina E;

– jedno i wielonienasycone kwasy tłuszczowe;

– błonnik;

– cynk.

Migdały mają w sobie sporo białka, co powoduje, że szybko można się nimi nasycić. Dzięki temu są polecane w dietach (mimo swojej dość wysokiej kaloryczności wynoszącej 580 kcal na 100 g migdałów).

Migdały – korzyści dla zdrowia

Dzięki regularnemu spożywaniu migdałów można obniżyć ryzyko cukrzycy oraz poziom złego cholesterolu. Zobojętniają one kwasy żołądkowe i redukują zgagę. Ta właściwość może się szczególnie przydać kobietom ciężarnym. Dodatkowo na prawidłowy rozwój dziecka ma wpływ zawarty w migdałach kwas foliowy. Dodatkowo migdały zmniejszają stany zapalne w organizmie. Wspierają pracę serca i układu sercowo-naczyniowego. Są polecane w trakcie leczenia zapalenia gardła i suchego kaszlu. Witamina B2 i cynk pomagają zbudować odporność. Nie ma więc wątpliwości, że warto jeść migdały.

Przepisy z migdałami

Migdały można wsypać do miski i chrupać przed telewizorem. Dobrym sposobem jest też dodanie kilku sztuk do porannej owsianki. Posiłek dzięki temu będzie bardziej sycący. Są świetnym dodatkiem do ciast, a nawet mogą byś składnikiem spodu na tartę. Ciekawym pomysłem jest też rozdrobnienie migdałów i użycie ich jako zamiennika standardowej panierki z bułki tartej. W przypadku uczulenia na gluten zamiennikiem zwykłej mąki może być ta z migdałów. A dla osób z nietolerancją laktozy lub wegan dostępne jest mleko migdałowe.

Z pewnością warto więc jeść migdały. Dobrze kupować te paczkowane zamiast na wagę, bo można wtedy sprawdzić datę ich ważności. Poza tym migdały w paczce dłużej zachowują świeżość. Dodanie kilku sztuk codziennie do swojego menu pozwoli cieszyć się ich pozytywnym wpływem na zdrowie.

Migdały – właściwości i sposoby wykorzystania w codziennej diecie

Migdały, choć uważane są za orzechy,  w rzeczywistości wcale nimi nie są. Z całą pewnością jednak nie są przesadzone informacje o ich wyjątkowych właściwościach odżywczych i smakowych. Czym są migdały? Jakie ich zalety sprawiają, że warto sięgać po nie regularnie?

Czym są migdały i jakie są ich rodzaje?

Uważane za orzechy, są w rzeczywistości pestkami  owoców krzewu o nazwie migdałowiec pospolity. Jest to roślina spokrewniona z brzoskwinią i morelą. Migdałowce są uprawiane od stuleci, głownie w krajach śródziemnomorskich, Portugalii, Hiszpanii, a obecnie również w Kalifornii.

Najważniejszy podział migdałów  dotyczy ich właściwości spożywczych:

 – migdały słodkie – to te, które charakteryzuje delikatny, słodkawy smak i kremowa konsystencja. Zdrowe i pełne wartości odżywczych;

 – migdały gorzkie – niejadalne, ze względu na wysoką zawartość trującej dla człowieka amigdaliny.

W słodkich migdałach alkaloid ten zanika niemal całkowicie podczas dojrzewania owoców. Pomimo że niejadalne, migdały gorzkie wykorzystywane są na szeroką skalę w przemyśle kosmetycznym, a także do produkcji olejków zapachowych.

Jaki właściwości odżywcze mają Migdały – tanio kupisz na portalu bee.pl?

Jadalne, słodkie migdały są bogatym źródłem substancji odżywczych. Zawierają niemal 20 procent białka, nieco więcej węglowodanów oraz ponad 50 procent tłuszczów. Stanowią więc źródło wartościowych aminokwasów, nienasyconych kwasów tłuszczowych i węglowodanów złożonych. Poza tym migdały to prawdziwa bomba witamin i minerałów. Oprócz witamin z grupy B i magnezu, odpowiedzialnych za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, znajduje się w nich witamina E, kwas foliowy, cynk, mangan, wapń i potas.

Jak wykorzystać w kuchni migdały?

Migdały kupować można zarówno w postaci całych, surowych pestek, jak i płatków oraz mąki migdałowej. Całe pestki można po prostu chrupać, jako zdrową przekąskę. Najlepsze są te bez dodatkowej polewy czekoladowej czy innych dodatków smakowych. Blanszowane migdały  krojone w słupki lub w postaci płatków stanowią idealny dodatek do pełnoziarnistych ciastek i innych deserów. Mąka migdałowa z powodzeniem zastępuje mąki ze zbóż w tradycyjnych naleśnikach. W sklepach nabyć można również pyszne masło migdałowe, które stanowić może alternatywę dla masła orzechowego lub popularnych kremów kanapkowych dla dzieci.